いのししは豚に近いイメージがありますがそのお肉は実は大変優秀な食品なのです。
他のお肉、牛や豚に比べていのししは脂身も赤身肉もカロリーが低く、
ビタミンや良質のたんぱく質が豊富なのです。

いのししは脂身を多くつけて食べることがあるのですが
牛や豚に比べてカロリーが低い上に
いのししの脂身には女性に嬉しいコラーゲンが多く含まれています。
さらに猪肉には必須アミノ酸のスレオニンが多く入っています。
このスレオニンはコラーゲンの材料になるといわれています。

またいのししのお肉はビタミンＢ２，Ｂ６，Ｂ１２などのビタミンＢ群を多く含みます。
ビタミンＢ群は水溶性ビタミンなのでイノシシ鍋で食べるとお鍋の中に栄養が溶け込みます。
ですから鍋つゆとお肉両方お召し上がりになる方が良いですね。

 

昔からいのししを食べて滋養をつけたといわれるほど
“イノシシ君は実はすごいんです！”